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SoniaMarín,LailaAldars-García,FranciscoMolino,AntonioJ.Ramos,VicenteSanchis,AflatoxinB1production:Atime–wateractivity–te...

ZhigalenokY,AbdimomynS,LeviM,etal.Wateractivity:thekeytounlockinghigh-voltageaqueouselectrolytes?[J].JournalofMaterialsC...

在材料研究、化工生產(chǎn)、食品科學(xué)等眾多領(lǐng)域，準(zhǔn)確了解材料與蒸汽之間的相互作用至關(guān)重要。蒸汽吸附分析儀作為一種專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，憑借其優(yōu)勢(shì)，成為科研人員和工程師們的得力助手。一、精準(zhǔn)測(cè)量，數(shù)據(jù)可靠蒸汽吸附分析儀具備高精度的測(cè)量能力。它能夠精確測(cè)定...

當(dāng)今，糖果產(chǎn)品制造商面臨的最重要任務(wù)之一是確保產(chǎn)品在整個(gè)規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量和安全，這一保質(zhì)期在法規(guī)或技術(shù)文件中有明確規(guī)定。產(chǎn)品的水分含量顯著影響其中微生物的發(fā)展，以及化學(xué)化合物的結(jié)合，這會(huì)改變產(chǎn)品的一致性和結(jié)構(gòu)。隨著產(chǎn)品水分含量的減少，微...

研究了阿塔卡馬沙漠太陽能鹽田中工業(yè)鋰濃縮過程中形成極的端高濃度鹽池，以確定在極低水分活度條件下生命的極限。迄今為止，記錄到的生物體生長(zhǎng)所需最的低水分活度（aw）值為0.61。在具有如此低水分活度值的高糖食品中，嗜干（有時(shí)稱為嗜滲）絲狀真菌和...

冷凍干燥仍是保存單克隆抗體等敏感生物制藥品的關(guān)鍵方法。傳統(tǒng)上，其穩(wěn)定機(jī)制可通過玻璃化來解釋，玻璃化能最小化冷凍干燥餅中分子的流動(dòng)性，還可通過水分替代來恢復(fù)因水分去除而中斷的分子間相互作用。本研究提出了一種新的設(shè)計(jì)策略，將水分活度和玻璃化轉(zhuǎn)變...